Nous avons organisé
les 20 ans surprise de mon petit frère
oui tu sens le coup de vieux d'un coup...
J'ai donc décidé de préparer
quelques cakes, muffins etc pour l'apéro
Je voulais quelques chose que je pouvais servir froid
mais aussi que je pouvais préparer quelques jours avant
et congeler pour ressortir le samedi matin
J'ai trouvé la recette
des mini muffins lardons et vaches qui rit
pour cela, il vous faut :
- 150 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 100 gr de lardons allumettes fumés
- 15 cl de lait
- 4 cl d'huile
- 10 portions de vache qui rit
- 100 gr de gruyère râpé
- sel et poivre
Réalisation :
- Commencer par préchauffer le four à 180° ( th.6)
- Dans un saladier mélanger la farine avec la levure
- Battre les oeufs en omelette et les ajouter à la farine
- Mélanger ( j'ai fais ça au robot )
- Ajouter le lait, l'huile, le sel et le poivre
- Faite revenir les lardons, sans matière grasse, dans une poêle
- Couper les portions de vache qui rit en petits morceaux et les ajouter à la pâte ainsi que les lardons et le gruyère râpé
- Mélanger l'ensemble
- Pour finir, verser la pâte dans des moules à mini-muffins ou autres, j'ai choisit des moules en silicones pour la facilité au démoulage, Les remplir aux 3/4
- Mettre au four pour 20 minutes
Si vous en faites beaucoup pour pouvez les congeler une fois refroidis
Faite les réchauffer dans le four à 80°
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